Bio-Weine

4 kilos Vinícola 12 Volts Mallorca 2020 Bio

Jahrgang 2020. Der Starönologe Francesc Grimalt, ehemals Önologe Bodega Ànima Negra und Macher des besten Newcomerweins Spaniens 2007 "Finca Biniagual 2006", hat eine eigene Bodega gegründet, die 2009 zur besten Bodega 2009 von Penin gekürt wurde. Der bekennende Rockfan Grimalt vergleicht seine Art des vinifizierens mit dem Malen eines Bildes: Das Verwenden verschiedenster Farben, die Anwendung unterschiedlicher Techniken und die Handschrift des Künstlers zeigen Parallelen zu seiner Arbeit in der Bodega. Er arbeitet mit verschiedensten Rebsorten, die durch die Wahl unterschiedlicher Holzfässer immer wieder anders zur Geltung kommen. Alle wichtigen Entscheidungen in Bezug auf Wein trifft der Önologe Grimalt selbst. Der sensible Umgang mit den einzelnen Komponenten liegt ihm, der über die Grenzen Mallorcas hinaus als Retter der Callet-Reben gehandelt wird, besonders am Herzen. Cuvee aus 40% Callet-Fogoneu, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot und 30 % Syrah.12 Monate in neuen amerikanischen und französischen Alliereichenfässern. Lebhaft und frisch, Holznote recht präsent, aber gut eingebunden, Aromen von süßen Gewürzen wie Schokolade und Kaffee, Kirschen. 12,0% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*

Achs Paul Blaufränkisch Altenberg BIO 2019

Jahrgang: 2019. Vergoren im Stahltank, Lagerung 16 Monate in gebrauchten Barriques dann 10 Monate in 1200 Liter Fässern. Der tonige Boden sorgt für hervorragenden Wasserhaushalt, der Muschelkalk im Boden sorgt für Frische und Saftigkeit. 14% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

Achs Paul Blaufränkisch Ungerberg Ried Golser 2019 Bio Restmenge

Jahrgang 2019. Ungerberg ist eine der besten Golser Hanglagen. Der sandige Lehm sorgt für einen hervorragenden Wasserhaushalt, die Kalkeinschlüsse im Boden ermöglichen eine feine Elegenz. Eisen im Unterboden sorgt für eine ausgewogene Mineralität. Elegante Stilistik mit hohem Reifepotential. 13,5% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

Achs Paul Zweigelt 2021 Bio Restmenge

Jahrgang 2021. Fruchtiger, eleganter Zweigelt mit saftigen Tanninen am Gaumen. Selective Handlese, vergoren im Edelstahltank, 15 Tage Maischestandzeit, danach 6 Monate Lagerung im großen Holzfaß (3200L). 13,0% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*

Barbera d'Alba Correggia 2021 Bio

Jahrgang 2021. Reifung: mindestens drei Monate in kleinen Holzfässern. 14,0% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Barbera d'Alba Superiore Marun Correggia 2020 Bio

Jahrgang 2020. Ertrag pro Hektar: 45 hl. Reifung: mindestens 4 Monate in 30-hl-Fässern und kleinem Altholz. Mindestens 10 Monate in der Flasche. Duft: Viel Beerenfrucht, Schwarzkirsche, Kakao, Vanille. Geschmack: saftig, intensive Fruchtaromen, rassige Säure, sanfte Tannine, langes Finale.15% Vol.Alc. 14,5 % vol

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*

Belondrade Quinta Apolonia 2023 Bio

Jahrgang 2023. Im Keller gären die Trauben des Quinta Apolonia in Edelstahltanks und in Betoneiern. Dann erfolgt eine Assemblage mit dem Wein, aus dem auch sein großer Bruder, der Belondrade y Lurton, hergestellt wird, der aus 80 Jahre alten Reben stammt und in Holzfässern vergoren wird. Ein Wein, der die Spritzigkeit des Verdejo mit der Komplexität des Holzfasses verbindet. Der sortenreinste Ausdruck dieser Traube. 13,5% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*

Belondrade y Lurton 2021 Bio Restflaschen

Mit dem Jahrgang 2021 kommt nun schon der 23te Jahrgang auf den Markt. Kaum jemand hat mehr Erfahrung und liefert Jahr für Jahr eine derartige Konstanz an Top-Qualitäten bei fassgereiften Weißweinen wie Belondrade y Lurton. Meisterhaft ist der gekonnte und sehr gefühlvolle Umgang mit den feinsten französischen Barriques und neben dem bunten Aromenspiel eine wunderbare Frische und Eleganz, wie man Sie bei fassgereiften Weißen eher selten vorfindet.Vor 25 Jahren kam Didier Belondrade Franzose nach Spanien, verliebte sich in das Land und war begeistert vom Potenzial der Rebsorte Verdejo. Kurz darauf, genauer 1994 präsentierte er seinen ersten eigenen barriquevergorenen Verdejo und die Weinwelt war vom Schlag weg begeistert. Lediglich 10.000 Flaschen betrug die produzierte Menge, heute sieht die Sache bei Belondrade etwas anders aus. Im Jahr 2000 wurde die moderne Kellerei fertiggestellt, und gute 10 Jahre später kam ein futuristischer Reifekeller für sämtliche Fässer hinzu. Man konzentriert sich weiterhin auf die eine Rebsorte Verdejo und besitzt heute 28ha Rebland im Kernland der Appellation. La Seca ist ohne Zweifel das Zentrum der Region und genau hier verteilt sich das Rebland von Belondrade auf 19 Parzellen unterschiedlichster Art, sie differieren in Ausrichtung, Bodenaufbau und Mikroklima. Alles in Allem finden sich hier somit gute Voraussetzungen um einen großen Weißwein nach französischem Vorbild zu machen. 13,5% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (52,67 €* / 1 Liter)

39,50 €*

Belondrade y Lurton 2022 Bio

Mit dem Jahrgang 2022 kommt nun schon der 23te Jahrgang auf den Markt. Kaum jemand hat mehr Erfahrung und liefert Jahr für Jahr eine derartige Konstanz an Top-Qualitäten bei fassgereiften Weißweinen wie Belondrade y Lurton. Meisterhaft ist der gekonnte und sehr gefühlvolle Umgang mit den feinsten französischen Barriques und neben dem bunten Aromenspiel eine wunderbare Frische und Eleganz, wie man Sie bei fassgereiften Weißen eher selten vorfindet.Vor 25 Jahren kam Didier Belondrade Franzose nach Spanien, verliebte sich in das Land und war begeistert vom Potenzial der Rebsorte Verdejo. Kurz darauf, genauer 1994 präsentierte er seinen ersten eigenen barriquevergorenen Verdejo und die Weinwelt war vom Schlag weg begeistert. Lediglich 10.000 Flaschen betrug die produzierte Menge, heute sieht die Sache bei Belondrade etwas anders aus. Im Jahr 2000 wurde die moderne Kellerei fertiggestellt, und gute 10 Jahre später kam ein futuristischer Reifekeller für sämtliche Fässer hinzu. Man konzentriert sich weiterhin auf die eine Rebsorte Verdejo und besitzt heute 28ha Rebland im Kernland der Appellation. La Seca ist ohne Zweifel das Zentrum der Region und genau hier verteilt sich das Rebland von Belondrade auf 19 Parzellen unterschiedlichster Art, sie differieren in Ausrichtung, Bodenaufbau und Mikroklima. Alles in Allem finden sich hier somit gute Voraussetzungen um einen großen Weißwein nach französischem Vorbild zu machen. 13,5% vol.alc.

Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

42,50 €*

Bründlmayer Grüner Veltliner Ried Lamm Bio 2020

Jahrgang 2020. Markantes jugendliches Bouquet geprägt von nobler Reduktion und feiner Würze, dabei zeigen sich Anklänge von Zitrus, Gelbfrucht, Kernobst, und weißen Blüten; sehr frisch, trocken, feingliedriges komplexes Spiel der Fruchtnoten und mineralischer – hefiger Würze, druckvoll aber von großer Balance und Eleganz geprägt, toller Ausklang mit erneut mineralischem, ja salzigem Finish. 13% vol.alc.

52,00 €*

Buglioni Ripasso Il Bugiardo Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 Bio

Jahrgang 2020. Rebsorten:65% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara. Rubinrote Farbe, feiner Duft nach reifen Früchten, würzig mit gut eingebundenen Vanillenoten; weich und harmonisch, lang anhaltend im Trunk. Der größte Teil der Ernte wird direkt gepresst und gemaischt, dann werden jedoch einige der Trauben, die für den Amarone bis in den November hinein getrocknet werden, dem fertigen Wein zugegeben, der dann eine zweite Gärung (Ripasso) durchläuft, ehe er für 18-20 Monate zur Reifung ins kleine Eichenholzfaß gelegt wird. 13,5 % Vol.Alk.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

Buglioni Valpolicella Cl. Superiore 44 Verticale 2020 Bio

Jahrgang 2020. Cuvee aus 65% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella. Aus der Parzelle Nr. 44 in San Pietro in Cariano. Reifung: 10 Monate in großen Eichenfässern. 15 Monate in der Flasche. Besondere Noten von frischen Früchten in einem trockenen, aber delikaten und eleganten Wein. Helle rubinrote Farbe. Klares und elegantes Aroma von frischer Kirsche mit einem Hauch von weißem Pfeffer. Frischer und trockener Geschmack. 12,5% Vol.Alc.

Inhalt: 0.75 Liter (31,93 €* / 1 Liter)

23,95 €*